Kursus Kukis Hias NCC

It's a late post actually, dan akan ada beberapa late post lanjutan hehe...maklum d karena blognya kan baru difungsiin lagi :p

Sabtu tanggal 13 September 2014 adalah kursus pertama saya di NCC, waktu itu saya memilih kursus di toko Jojo bintaro sekalian main ke rumah mertua....kursus di mulai pukul 10.00 WIB tp karena keribetan ngurus c bocil jd telat dateng, saya tinggal di daerah kebagusan jadi cukup memakan waktu untuk sampai ke tempat kursusnya. Anyway saya telat kurang lebih 30 menit dan kursus sudah di mulai...saya blm sarapan n ga bawa alat tulis sama sekali (tepok jidat) abis ga tau gitu kl pake nulis2....jd aga2 g konsen gmn gitu, di kepala saya yang namanya kursus buat kue itu kan harusnya kita praktek sambil diajarin gt..eh ternyata cuma di demoin jadi peserta hanya menulis catatan step2 yang di anggap perlu untuk di catat (soalnya kan dah dikasih resepnya). Cape de dlm hati...tapi ya sambil minjem2 alat tulis ke peserta lain saya tetap mencatat.

Peserta ikut praktek saat adonan sudah siap untuk di cetak, panitia menyediakan cookie cutter (yang lucu2 bingits) kepada peserta, ternyata mencetak kue itu tidak semudah yang di bayangkan loh, kita harus menggilas adonan dengan ketebalan yang sudah ditentukan dengan rolling pin kemudian baru di cetak, cape bo' n cukup memakan waktu, setelah di cetak adonan kemudian di panggang di oven lupa berap menitnya kemudian didinginkan baru d siap untuk di hias...hiasannya menggunakan royal icing yaitu campuran antara gula halus, putih telur dan cuka/ lemon untuk resep lengkapnya bisa dilihat disini. Setelah adonan royal icing tersebut tercampur dengan baik adonan tersebut dibagi dua ke dalam piping bag/ plastik segitiga untuk masing2 warna yang diinginkan yaitu yang encer dan yang kental yang encer untuk filling bagian kukis yang ingin diwarnai dan yang kental digunakan sebagai border.

Saat praktek menghias kukis menurut saya adalah hal yang paling sulit di lakukan karena membutuhkan kreativitas dan ketelitian ( cape juga nunduknya bo' buat menggambar kukis) karena saya aga2 minim kreativitas ya jadinya hiasan kukis saya aga standar hehe...

Ini contoh kukis yang sudah di hias oleh trainer

Ini hasil kukis hias saya 

 Diliatnya yang bagian kiri atas ya...karena satu loyang untuk dua peserta....walaupun masih jauh dari sempurna, yang penting udah usaha :p

Setelah dihias kukis harus dimasukkan kembali ke dalam oven, untuk mengeringkan lapisan icing-nya, nah gambar di atas itu hasil setelah di keluarkan dari oven..kalau mau di kemas harus tunggu kukisnya dingin dulu loh....

Peserta Kursus Kukis Hias